2019年2月21日2 分
イマンジーシェフシリーズ。
好評だったらしいですけど前に最終回を謳ってしまった為新しく始めるコトにします。
イマンジー料理！
イマンジーの春がやってきた。
昨日の夜に食べたんです。
豚肉を安らかに炒めた料理。
本当はマヨネーズも足したかったのですけど止めました。
寝る前でしたから。
今回の調理で気をつけてたのは炒めすぎないコト。
肉の色が生の赤色から火が通った色に変わったらすぐに火を止める。
以上。
あ、炒める前にはニンニクを油で泳がせて油を美味しくしないと。
その後に肉入れて塩胡椒振って火を止めたら醤油をかけて盛り付け。
イマンジー料理は簡単な材料と手順ですけどその分リズム感が要求されます。
少しでも遅れれば肉は固くなり、逆に早まれば生の肉なので好みの個人差はあります。
うまく炒めれれば柔らかくてとろける食感が手に入りますよ。
スーパーの肉でも。
ちなみに火の強さは最中火で赤い部分が減ると共に火加減も弱くしていけばしくじりにくい気がします。
ご存知の様に僕は料理の専門家ではないので適当に読んで下さい。
真面目に読むと損しますよ。
今回のイマンジー料理、いかがでしたでしょうか。
イマンジーに対する要望や質問などいつでも受け付けていますのでチャットからでもどうぞ！